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Boulettes à la dinde farcies de fromage de chèvre

Boulettes à la dinde farcies de fromage de chèvre

J’aime beaucoup les petites boulettes à la Suédoise. Aujourd’hui, je me suis inspirée d’elles et j’ai fait ces délicieuses petites boulettes à base de dinde hachée et de fromage de chèvre. J’ai tellement hâte à l’été, je pense, car je fais souvent cette recette en version galettes pour hamburger sur le BBQ pendant la saison estivale. Comme nous sommes toujours en hiver, en route vers le printemps, je pense que ce plat est parfait pour cette période de l’année. Une belle recette facile à faire et à manger entre amis, en famille ou pourquoi dans votre boite à lunch au boulot. J’ai servi mes petites boulettes à la dinde sur une belle salade d’endives, de radicchio et d’un mélange de laitue avec une vinaigrette toute simple comme avec de l »huile d’olive, un peu d’ail, de la moutarde forte et un peu de vinaigre de vin blanc. Bon appétit!

Ingrédient

  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1/4 de tasse de riz, cuit Basmati
  • 2 échalotes françaises, hachées finement
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oeuf
  • 1 livre de dinde hachée (bio)
  • 1 morceau de fromage de chèvre frais (bio)
  • Coriandre fraiche ciselée (au goût)
  • 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque
  • Sel de mer et poivre moulu

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger la dinde, l’oeuf, la chapelure, le riz, les échalotes françaises, la coriandre, le sel, le poivre et le piment de la Jamaïque.
  2. Façonner de belles boulettes (la grosseur d’une balle de Ping-Pong).
  3. Avec le fromage de chèvre, faites des petites boules au même nombre de boulettes à la dinde.
  4. Avec votre pouce, appuyer sur une boulette de dinde et y glisser votre morceau de fromage de chèvre.
  5. Refaçonner votre boulette de dinde et faire la même chose avec toutes les autres.
  6. Déposer vos boulettes sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier aluminium badigeonné de votre huile d’olive.
  7. Faire cuire au four, à 375 degrés Celsius, ou jusqu’à ce vos boulettes soient cuites. Pendant la cuisson, je les tourne au moins une fois.

Servir les boulettes sur une belle salade composée de radicchio, endive, laitue Boston et oignons verts ou avec une salade de pommes de terres nouvelles mayonnaise très légère.

Bon appétit! 

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