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Dal de lentilles corail

Hello les Beach Bum,
Comment se passe votre été ? Comment allez-vous ? Êtes-vous comme moi, souvent dans votre cuisine en train de préparer de bons petits plats ? Je cuisine beaucoup depuis longtemps, mais depuis que je suis amoureuse de David je cuisine deux fois plus. On aime cuisiner ensemble. On adore essayer de nouvelles recettes. On tente le plus possible, de manger santé et on aime se gâter.
J’ai fait le weekend dernier, un très bon dal de lentilles corail. On s’est régalé et ça nous a fait presque voyager!
Un dal c’est quoi? C’est un plat indien, qui se fait à base de haricots. Comme celui-ci avec des lentilles corail.
Voici ma recette de dal, vous m’en donnerez des nouvelles!

Ingrédients

  • 1 paquet de lentilles rouges (corail) sec (450G)
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de beurre bio
  • 4 gousses d’ail, hachées finement
  • 1 gros oignon blanc, coupé en dés
  • Un morceau moyen de gingembre frais, pelé et coupé en morceaux
  • 1 c. à soupe de cari en poudre
  • 1 c. à soupe de garam masala
  • 1 / 2 c. à soupe de cumin en poudre
  • 1 c. à table de curcuma en poudre
  • 1 / 2 c. à table de coriandre en poudre
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • Sel et poivre au goût
  • 3 tasses de bouillon de légumes maison ou du commerce
  • 1 tasse 1 / 2 d’eau
  • Yogourt grec nature pour servir
  • Fines herbes de votre choix, hachées finement : coriandre, basilic, ciboulette en garniture

Préparation

  1. Dans une casserole, faire revenir dans l’huile et le beurre les oignons et l’ail pendant 3 minutes.
  2. Ajouter le cari, le garam masala, le curcuma, la coriandre, le cumin, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre et bien mélanger pendant 2 minutes.
  3. Ajouter le paquet de lentilles et bien mélanger avec le mélange d’oignon et d’épices.
  4. Verser tout votre bouillon de légumes et votre eau. Porter à ébullition et brasser 1 min.
  5. Laisser cuire à basse température vos lentilles pendant un gros 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soient tendres.
  6. On goûte et l’on rectifie l’assaisonnement.

Accompagnements

  1. Servir votre dal de lentilles corail avec du pain Naan grillé, 1 bonne grosse cuillerée de yogourt grec nature et saupoudrer du mélange de fines herbes fraiches.
  2. Vous pouvez aussi servir ce dal avec des pommes de terre sautées aux fines herbes fraiches.
  3. Un bon riz basmati avec des oignons caramélisés.
  4. Du chou-fleur vapeur au beurre d’ail.

Bon appétit!