Recettes

Le vendredi je suis « foodie »!

Ah l’été ça me donne toujours le goût de manger des tacos!  J’adore ces petits « sandwichs » mexicains parce qu’ils sont bons mais aussi parce que ça me donne une autre raison pour faire ma délicieuse guacamole maison.
Aujourd’hui, je vous donne ma recette de guac à la Edna, une recette qui m’a été transmise par mamie Edna mexicaine et très sympa lorsque j’étais, en compagnie de mon surfer d’amoureux, à Sayulita au Mexique!

Ingrédients
2  beaux avocats mûrs
le jus de 1 belle lime (citron vert) pressée – si les avocats sont gros ajoutez le jus d’une lime en plus!
1 grosse c. à soupe d’oignon rouge, haché très très finement
¼ tasse de coriandre fraîche, hachée – moi j’en mets beaucoup!
Quelques goutes de Tabasco, au goût
Une larme de tequila et oui, juste une petite larme si vous en avez (facultatif)
Sel de mer au goût

Comment préparer la deliciosa guacamole
Alors il faut couper les avocats en deux et retirer le noyau, ensuite avec une cuillère, retirer la chair de la pelure et mettre dans un bol.
Avec une fourchette, écraser la chair des avocats, ajouter le jus de vos limettes, l’oignon rouge, le Tabasco, la coriandre, la tequila si vous avez et un peu de sel de mer au goût. Bien mélanger, mais pas trop, c’est bon avec des petits morceaux d’avocats!

À servir à l’apéro ou comme garniture dans vos tacos ou autres délicieux sandwichs!

Buen provecho!

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