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Recette de ratatouille de ma mère!

recette de ratatouille de ma mère

La fin de l’été. L’été qui ne veut pas laisser sa place cette année à l’automne. La reprise du boulot. Les vacances sont terminées pour bon nombre d’entre nous. Je ne suis pas tout à fait revenue sur terre. Je suis encore dans ma tête en vacances. Je suis en mode « farniente et fitness » comme mes prochaines vacances à Cabarete cet hiver. Je ne savais pas trop quoi écrire comme billet pour la rentrée ces derniers jours. Et puis après avoir fait mes courses au Marché Jean-Talon hier, je me suis dit qu’il serait à point de vous donner la recette de ratatouille de ma mère. Elle est délicieuse sa ratatouille. En ce moment, le marché regorge de belles aubergines, de courgettes de toutes les couleurs, de tomates, de poivrons. C’est la saison de la ratatouille! Alors voici la recette de ratatouille niçoise de ma mère. Un plat mijoté qui est super bon et qui se congèle très bien. Parfait pour les lunchs en semaine et à l’heure du repas du soir servi comme accompagnement, sur des pâtes, sur du riz, avec un poisson blanc ou à l’heure de l’apéro en bruschetta. Bon appétit!

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