Bol saumon grillé et pak choi
Bonjour,
Mardi, j’ai donné un cours sur zoom en fin de journée. J’avais faim. Dans mon frigo il y avait un pavé de saumon (de la pêche durable), des feuilles de mon délicieux pak choix (ou bon choix), quelques branches de céleri, et la demi d’un oignon espagnol. Ajoutez une gousse d’ail, de la sauce tamari (ou de soja) et des graines de sésames et ça vous fait un savoureux bol de saumon et pak choi. Un repas du soir rapide et simple à préparer. Voici ma recette :
Bol de saumon grillé et pak choi
Ingrédients
- 1 gousse d'ail, hachée grossièrement
- 1 moyen oignon, coupé en lanières
- 2 c. à soupe d'huile de canola biologique ou d'huile d'olive : une huile végétale
- 3 branches de céleri, coupées en morceaux
- 1 paquet de pak choi (bok choi) chou de chine
- 1 paquet de vermicelles de riz (petit paquet) ou 1/2 de riz au jasmin ou autre
- 1 c. à thé de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe de sauce tamari, ou de sauce soja ATTENTION ces sauces sont très salées
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé 1 c. à thé de gingembre moulu
- 1 c. à soupe de graines de sésame ou plus si vous les aimez beaucoup
Instructions
- Faire bouillir de l'eau.
- Tremper les nouilles de riz dans l'eau bouillante 2 à 4 minutes. Retirer l'eau et réserver les nouilles.
- Dans une poêle, faire sauter dans l'huile l'ail et l'oignon pendant 2 minutes.
- Ajouter à votre ail et à vos oignons, le pak choi et le céleri et bien mélanger. Cuire 2 à 4 minutes. On veut garder les légumes croquants. Réserver.
- Faire chauffer de l'huile dans une autre poêle. Cuire votre pavé de saumon à votre goût. En l'assaisonnant de gingembre frais, de jus de citron, de poivre, d'un peu de sel.
- Mélanger les nouilles de riz à vos légumes. Faire chauffer un peu. Ajouter la sauce tamari, le vinaigre de riz et les graines de sésame et mélanger.
- Servir dans deux bols, les nouilles de riz et les légumes au fond et garnir de la moitié de votre pavé de saumon.
- Bon appétit!
