Voici LA recette burger poulet de chef David. Un burger au poulet croustillant, sain et délicieux.
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet (sans la peau)
- 1 œuf
- 1/2 tasse de chapelure sans gluten
- 1 c. à thé de piment chipotle
- Quelques gouttes de sauce piquante à votre goût
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à soupe d’huile d’avocat
- 2 pains à burger (kamut) ou autres
- Laitue croquante de votre choix
- Aubergines marinées (optionnel)
- Mayonnaise ou mayo & moutarde forte
Préparation
1. Préparer le poulet
Couper la poitrine de poulet sur la longueur pour avoir deux beaux morceaux.
2. Paner le poulet
Battez l’œuf dans un bol avec quelques gouttes de sauce piquante, sel et poivre. Dans un autre bol, mélangez la chapelure, le piment chipotle, un peu de sel et de poivre. Trempez les morceaux de poulet dans l’œuf, puis dans le mélange de chapelure pour l’enrober de manière homogène.
3. Cuisson
Chauffez l’huile d’avocat dans une poêle à feu moyen. Faites cuire le poulet de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant à l’extérieur et bien cuit à l’intérieur.
4. Assembler le burger
Disposez la poitrine de poulet sur le pain (un peu grillé). Ajoutez de la laitue, les aubergines marinées et la mayo. Vous pouvez garnir votre burger avec ce que vous aimez !
5. Déguster votre burger de poulet croustillant.
Bon appétit !
