Mes rouleaux de homard

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Hello les Beach Bum,

L’été. Quel bonheur de pouvoir manger à l’extérieur ! De pouvoir flâner à table. Êtes-vous en vacances? Sinon, prenez-vous le temps de relaxer les soirs d’été?
Moi, je ne suis pas encore en vacances, mais j’ai cuisiné mes rouleaux de homard pour me sentir comme sur la plage dans le Maine. Avec mes parents, on allait l’été à Wells, dans le Maine et quelle joie d’aller manger des lobster Rolls sur le quai! J’aime faire ces sandwichs au moins une fois dans l’été. J’achète le homard et les crevettes à la boutique les délices de la mer, située dans le marché Jean-Talon. J’aime encourager les pêcheurs locaux et surtout la pêche durable! Voici la recette, très simple, pour faire mes rouleaux de homard.

Ingrédients ( pour 3 personnes)

  • La chair de 1 homard (j’ai acheté un homard décortiqué sous vide congelé)
  • 1 poignée de crevettes nordiques
  • 1/4 de tasse d’herbes fraiches : basilic, ciboulette, persil italien
  • 1 grosse c. à soupe de mayonnaise maison ou du commerce
  • 1/2 c. à thé d’épices à BBQ sans sel
  • Sel de mer et poivre
  • 6 pains à hot dog classiques
  • Beurre bio pour griller les pains

Préparation

  1. Dans un bol, mettre tous les ingrédients et bien mélanger. Réserver.
  2. Beurrer vos pains et les faire griller dans une poêle sur un feu moyen.
  3. Une fois vos pains grillés, les farcir de votre mélange de homards et de crevettes.
  4. Servir avec une petite salade de choux, des croustilles ou des frites maison!

Bon appétit!

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Karine Lydia Bergeron Les Aventures Beach Bum Tribe © 2020. Tous droits réservés.