Nouilles ramen végétariennes
Ingrédients
- 2 paquets de nouilles ramen, sans les assaisonnements Moi, j'avais les petits paquets pour faire la soupe.
- 3 c. à soupe d'huile de canola
- 1/2 c. à soupe de beurre
- 2 c. soupe de sauce soja, réduite en sel
- 2 c. à soupe de gingembre frais, râpé
- 1 c. à thé de sirop d'érable
- 1 c. à thé de vinaigre de riz
- 1 oignon vert, coupé en rondelles
- 3 feuilles de pak choï Chou chinois
- 3 feuilles de bette à carde
- 5 champignons, coupés en tranches
- 1/2 tasse de brocolis, coupés en petits bouquets
- 1/2 oignon rouge, coupé en lanières
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 1 pincée de poivre
- un peu de sauce piqante à votre goût facultatif
Instructions
- Faire cuire les nouilles ramen. Les garder "al dente". Quand elles seront cuites, réserver et garder un peu d'eau de cuisson.
- Dans une poêle, faire sauter l'ail, l'oignon, les champignons et le brocoli dans l'huile, pendant 2 à 4 minutes.
- Ajouter dans votre poêle, le pak choï et la bette à carde. Bien mélanger. Ne pas trop cuire.
- Mettre la sauce soja, le beurre, le gingembre frais, le vinaigre de riz, un peu d'eau de cuisson et bien mélanger.
- Ajouter vos nouilles et encore une fois bien mélanger.
- Servir dans des bols, avec vos oignons verts, vos graines de sésames, le poivre et un peu de sauce piquante si désirée.