Cuire les pommes de terre, les panais et les carottes pour en faire la purée. Une fois vos légumes cuits, faire votre purée comme vous le voulez. Moi, j'ajoite le lait, le beurre et un peu de sel et de poivre. Réserver.
Préchauffer votre four à 350 degrés.
Couper l'ail, l'échalotte, les champignons et faire sauter dans un poêle dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les champignons soient légèrement grillés.
Ajouter à votre mélange de champignons le canard, l'origan et assaisonner à votre goût. Bien mélanger et cuire 5 minutes.
Ajouter les pois verts au mélange de canard et de champignons. Cuire 2 minutes. Réserver.
Dans un plat allant au four, mettre au fond votre mélange de canard et de champignons. Couvrir votre mélange avec la purée de pommes de terre, de carottes et de panais. Ajouter le fromage et le Panko.
Mettre dans le four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et grillé (entre 20 et 30 minutes). Si le fromage n'est pas assez doré, passer sous broil quelques minutes!
