Bol de saumon grillé et pak choi
Ingrédients
- 1 gousse d'ail, hachée grossièrement
- 1 moyen oignon, coupé en lanières
- 2 c. à soupe d'huile de canola biologique ou d'huile d'olive : une huile végétale
- 3 branches de céleri, coupées en morceaux
- 1 paquet de pak choi (bok choi) chou de chine
- 1 paquet de vermicelles de riz (petit paquet) ou 1/2 de riz au jasmin ou autre
- 1 c. à thé de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe de sauce tamari, ou de sauce soja ATTENTION ces sauces sont très salées
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé 1 c. à thé de gingembre moulu
- 1 c. à soupe de graines de sésame ou plus si vous les aimez beaucoup
Instructions
- Faire bouillir de l'eau.
- Tremper les nouilles de riz dans l'eau bouillante 2 à 4 minutes. Retirer l'eau et réserver les nouilles.
- Dans une poêle, faire sauter dans l'huile l'ail et l'oignon pendant 2 minutes.
- Ajouter à votre ail et à vos oignons, le pak choi et le céleri et bien mélanger. Cuire 2 à 4 minutes. On veut garder les légumes croquants. Réserver.
- Faire chauffer de l'huile dans une autre poêle. Cuire votre pavé de saumon à votre goût. En l'assaisonnant de gingembre frais, de jus de citron, de poivre, d'un peu de sel.
- Mélanger les nouilles de riz à vos légumes. Faire chauffer un peu. Ajouter la sauce tamari, le vinaigre de riz et les graines de sésame et mélanger.
- Servir dans deux bols, les nouilles de riz et les légumes au fond et garnir de la moitié de votre pavé de saumon.
- Bon appétit!