soupe citron gingembre
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile de canola
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 oignon rouge moyen, coupé en fines lanières
- 2 branches de céleri, coupé en petits morceaux
- 1 carotte coupée en rondelles
- 1/2 tasse de brocoli, en petit bouquets
- 1/2 tasse de poulet cuit effiloché
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1 tasse d'eau
- 2 portions de nouilles de riz
- 2 c. à soupe de gingembre frais râpé ou 1 1/2 c. à thé de gingembre moulu
- 1 c. à soupe de sauce soja ou tamari
- 1 c. à thé de sauce Worcesterchire
- 1 c. à thé de sauce sriracha au goût
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 le jus de une lime ou de 1/2 gros citron
Instructions
- Dans une casserole, faire revenir dans l'huile de canola l'oignon, l'ail, le céleri, les carottes, le gingembre et le poulet pendant 5 minutes.
- Ajouter l'eau et le bouillon de légumes et bien mélanger. Couvrir vos ingrédients, ajoiuter de l'eau si il manque de liquide.
- Ajouter la sauce soja, la sauce Worcestershire, la sauce sriracha, le jus de lime, le sel et le poivre.
- Porter à ébulition.
- Ajouter le brocoli et les nouilles de riz et cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soit cuites.
- Goûter et saisonner au gôut. Servir dans de beaux bols.