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Pains de bananes chocolat et noix

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 20 minutes
Type de plat Dessert, Goûter
Portions 8 petits pains

Equipment

  • Moule à petits pains - 37 x 26 cm (14,75 x 10,25 po)

Ingrédients
  

  • 1 1/2 tasse de farine
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 oeuf battu
  • 1/4 tasse d'huile de canola ou d'huile végétale
  • 1/2 tasse de yaourt nature grec
  • 4 bananes bien mûres et écrasées
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucrée
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 tasse de noix à votre goût, hachées

Pour faire des pain splus Beach Bum

  • 1 filet de rhum brun - Brugal rhum dominicain
  • 1/2 tasse de noix de coco hachée

Instructions
 

  • Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
  • Dans un autre bol, mélanger les bananes, le yaourt et le bicarbonate de sodium. Laisser reposer jusqu’à ce que le mélange ait gonflé (un peu). 
  • Dans un troisième bol, mélanger l’oeuf, le sucre, l’huile et la vanille.
  • Incorporer le mélange de bananes à la préparation à l’oeuf. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide, sans plus (la pâte sera grumeleuse). Ensuite, incorporer les pépites de chocolat mi-sucré et vos noix hachées. Si vous voulez ajouter le rhum et la noix de coco c'est maintenant! Bien mélanger.
  • Mettre la pâte dans un moule à petits pains de 37 x 26 cm (14,75 x 10,25 po) légèrement beurré ou huilé. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) entre 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre.
  • Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes. Démouler les petits pains sur la grille et laisser refroidir complètement.