Sauce bolonaise végétarienne
Ingrédients
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 1/2 tasses de sauce tomate maison ou du commerce - J'adore la sauce tomate & basilic de stefano Faita
- 1 boite de lentilles bio (398 ml), rincées et égouttées - J'aime celles de BioItalia chez Milano ou IGA
- gousse d'ail
- 1 oignon moyen, coupé en petits dés
- 4 carottes coupées en fines rondelles
- 8 champignons, coupés en tranches
- 1 c. à soupe d'oregan séché
- 1 c. à soupe de basilc séché
- 1 pincée de sel - Au goût
- 1 pincée de poivre - Au goût
- Pâtes à votre goût - J'ai servi avec les spaghettis "Smart" de Catelli avec 32% plus de fibres que les pâtes blanches traditionnelles.
Instructions
- Dans une casserole, faire revenir dans l'huile d'olive l'ail, l'oignon, les carottes et les champignons. Assaisonner de sel et de poivre. Cuire 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez l'origan et le basilic et bien mélanger.
- Ajouter votre sauce et bien mélanger.
- Mettre vos lentilles dans votre sauce et mélanger.
- Cuire à feu doux, goûter et assaisonner à votre goût. Laisser cuire votre sauce une heure maximum et on veut garder les carottes un peu croquantes.
- Servir sur vos pâtes préférées. J'ai choisi les spaghettis SMART de Catelli, riches en fibres.J'aime mélanger la sauce aux pâtes avec un peu d'huile d'olive et je mets du fromage et des herbes fraiches comme du persil italien ou du basilic!