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Soupe au chou

Karine Lydia
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 40 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 10 portions

Ingrédients
  

  • 1 petit chou Cette soupe est faite avec mon vieux chou fatigué. Moi j'avais 1/2 chou.
  • 1/2 oignon blanc, tranché en lanières
  • 1 gousse d’ail, coupée en deux
  • 8 carottes nantaises, coupées en rondelles
  • 3 tomates moyennes, coupées en morceaux
  • 4 tasses de bouillon de légumes maison ou du commerce
  • 1 pincée d’épices à steak Joe Beef
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouquet de thym, de persil et d’origan frais
  • 1 pincée de sel et de poivre au goût

Instructions
 

  • Faire revenir dans 3 c.à soupe d’huile d’olive, le chou, l’oignon, l’ail, les carottes, les tomates, les épices à steak et ajouter un peu de sel et de poivre environ 4 minutes.
  • Ajouter le thym, le persil et l’origan frais et bien mélanger tous les ingrédients.
  • Ajouter le bouillon pour couvrir vos légumes. Si pas assez de bouillon on ajoute un peu d’eau
  • Bien mélanger et porter à ébullition 2 minutes.
  • Baisser le feu, couvrir et cuire jusqu’à de que le chou soit tendre et surtout pas trop cuit.