1petitchouCette soupe est faite avec mon vieux chou fatigué. Moi j'avais 1/2 chou.
1/2oignon blanc, tranché en lanières
1gousse d’ail, coupée en deux
8carottes nantaises, coupées en rondelles
3tomates moyennes, coupées en morceaux
4tassesde bouillon de légumes maison ou du commerce
1pincéed’épices à steak Joe Beef
3c. à souped’huile d’olive
1bouquetde thym, de persil et d’origan frais
1pincéede sel et de poivre au goût
Instructions
Faire revenir dans 3 c.à soupe d’huile d’olive, le chou, l’oignon, l’ail, les carottes, les tomates, les épices à steak et ajouter un peu de sel et de poivre environ 4 minutes.
Ajouter le thym, le persil et l’origan frais et bien mélanger tous les ingrédients.
Ajouter le bouillon pour couvrir vos légumes. Si pas assez de bouillon on ajoute un peu d’eau
Bien mélanger et porter à ébullition 2 minutes.
Baisser le feu, couvrir et cuire jusqu’à de que le chou soit tendre et surtout pas trop cuit.