Ma soupe au chou

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J’ai beaucoup aimé le film La soupe au chou. J’aime aussi beaucoup cette soupe réconfortante qu’est la soupe au chou. Je vous donne ma recette toute simple et savoureuse.

Soupe au chou

Portions 10 portions
Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 40 min

Ingrédients

  • 1 petit chou Cette soupe est faite avec mon vieux chou fatigué. Moi j'avais 1/2 chou.
  • 1/2 oignon blanc, tranché en lanières
  • 1 gousse d’ail, coupée en deux
  • 8 carottes nantaises, coupées en rondelles
  • 3 tomates moyennes, coupées en morceaux
  • 4 tasses de bouillon de légumes maison ou du commerce
  • 1 pincée d’épices à steak Joe Beef
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouquet de thym, de persil et d’origan frais
  • 1 pincée de sel et de poivre au goût

Instructions

  • Faire revenir dans 3 c.à soupe d’huile d’olive, le chou, l’oignon, l’ail, les carottes, les tomates, les épices à steak et ajouter un peu de sel et de poivre environ 4 minutes.
  • Ajouter le thym, le persil et l’origan frais et bien mélanger tous les ingrédients.
  • Ajouter le bouillon pour couvrir vos légumes. Si pas assez de bouillon on ajoute un peu d’eau
  • Bien mélanger et porter à ébullition 2 minutes.
  • Baisser le feu, couvrir et cuire jusqu’à de que le chou soit tendre et surtout pas trop cuit.
Auteur: Karine Lydia
Type de plat: Soupe
Cuisine: Française
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