Préchauffer votre four à 350 degrés (180 F)
Mélanger tous les ingrédients de la farce dans un grand bol. Ajouter votre viande hachée et bien mélanger. Réfrigérer. Petit truc : faites cuire un peu (1 c. à soupe) de votre farce pour y goûter et assaisonner au besoin.
Couper la base de votre chou et prener 12 feuilles à l’aide d’un couteau. Retirer ou amincir la côte centrale des feuilles si celle-ci est trop épaisse. Blanchir vos feuilles 2 à 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée en 3 fois. Égoutter vos feuilles et les étaler dans une grande assiette. Laisser refroidir.
Bien éponger vos feuilles de chou. Déposer ¼ tasse de farce à la base de chacune de vos feuilles. Rouler en rabattant les côtés.
Mettre la sauce tomate et le bouillon de légumes ou le vin blanc (si la sauce est trop épaisse) dans un plat de cuisson de 22,5 x 32,5 cm (9 X 13 po). Assaisonner et ajouter l’huile d’olive, si désiré. Placer les rouleaux sur la sauce en une rangée. Poivrer.
Cuire au four entre 50 minutes et 1 heure. Assurez-vous que votre farce est cuite.
Laisser dorer sous le gril (à broil) vos cigares au chou quelques minutes, pour un côté croustillant! Attention de bien surveillez pour ne pas brûler vos cigares!
Servir 2 ou 3 rouleaux par personnes. Ils s'accompagnent très bien de riz, de pommes de terre en purée ou tout simplement d'une salade verte.