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Dhal de lentilles corail

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 6 portions

Ingrédients
  

  • 1 1/2 tasse de lentilles corail (sec)
  • 3 c. à soupe huile d'olive
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 oignon moyen blanc, coupé en dés
  • 1 morceau moyen de gingembre frais, pelé et coupé en morceaux
  • 1 c. à soupe de cari en poudre
  • 1 c. à soupe de garam masala
  • 1 / 2 c. à soupe de cumin en poudre
  • 1 c. à soupe de curcuma en poudre
  • 1/2 c. à soupe de coriandre séchée
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 1 pincée de sel et de poivre
  • 4 tasses d'eau

Instructions
 

  • Dans une casserole, faire revenir dans l’huile et le beurre les oignons et l’ail pendant 3 minutes.
  • Ajouter le cari, le garam masala, le curcuma, la coriandre, le cumin, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre et bien mélanger pendant 2 minutes.
  • Ajouter vos lentilles et bien mélanger avec le mélange d’oignon et d’épices.
  • Verser tout votre bouillon de légumes et votre eau. Porter à ébullition et brasser 1 min.
  • Laisser cuire à basse température vos lentilles pendant un gros 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soient tendres.
  • On goûte et l’on rectifie l’assaisonnement.