Dhal de lentilles corail

Êtes-vous comme moi ces temps-ci, souvent dans la cuisine en train de préparer de bons petits plats ? Je cuisine beaucoup depuis longtemps, mais depuis que je suis amoureuse de David je cuisine deux fois plus. On aime cuisiner ensemble. On adore essayer de nouvelles recettes. On tente le plus souvent possible, de manger santé et on aime se gâter. Je fais depuis plusieurs semaines un très bon dhal de lentilles corail. On se régale toutes les fois qu’on en mange. Voici ma recette de dhal et quelques idées d’accompagnement :

1. Servir votre dal de lentilles corail avec du pain Naan grillé, 1 bonne grosse cuillerée de yogourt grec nature et saupoudrer du mélange de fines herbes fraiches.
2. Vous pouvez aussi servir ce dal avec des pommes de terre sautées aux fines herbes fraiches.
3. Un bon riz basmati avec des oignons caramélisés.
4. Du chou-fleur vapeur au beurre d’ail.
5. Avec un reste de dhal, on peut se faire des tartines aux choux-fleurs grillés.

Bonne appétit

Dhal de lentilles corail

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 45 minutes min

Portions 6 portions

Ingrédients

  

• 1 1/2 tasse de lentilles corail (sec)
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 4 gousses d'ail, hachées finement
• 1 oignon moyen blanc, coupé en dés
• 1 morceau moyen de gingembre frais, pelé et coupé en morceaux
• 1 c. à soupe de cari en poudre
• 1 c. à soupe de garam masala
• 1 / 2 c. à soupe de cumin en poudre
• 1 c. à soupe de curcuma en poudre
• 1/2 c. à soupe de coriandre séchée
• 1 pincée de poivre de Cayenne
• 1 pincée de sel et de poivre
• 4 tasses d'eau

Instructions

 

• Dans une casserole, faire revenir dans l’huile et le beurre les oignons et l’ail pendant 3 minutes.
• Ajouter le cari, le garam masala, le curcuma, la coriandre, le cumin, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre et bien mélanger pendant 2 minutes.
• Ajouter vos lentilles et bien mélanger avec le mélange d’oignon et d’épices.
• Verser tout votre bouillon de légumes et votre eau. Porter à ébullition et brasser 1 min.
• Laisser cuire à basse température vos lentilles pendant un gros 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soient tendres.
• On goûte et l’on rectifie l’assaisonnement.