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Jalapenos du bonheur

Portions 2 personnes
Temps de préparation 45 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 1 h 15 min

Ingrédients

  • 6 à 10 piments jalapenos, coupés en deux et vidés complètement
  • 1/4 tasse de salsa de tomates maison ou votre préférée du commerce (douce)
  • 4 c. à soupe de fromage cheddar râpé fort
  • 4 c. à soupe de « bacon bits » ou bacon véganne*
  • 2 c. à soupe de Panko
  • 1 pincée sel et poivre au goût
  • 2 c. à soupe coriandre fraîche, hachée finement (facultatif)

Instructions

  • Une fois vos piments jalapenos, lavés, vidés les mettre sur une plaque allant au four sur une feuille de papier parchemin.
  • Mettre quelques morceaux de votre fromage râpé dans le fond des piments.
  • Ajouter un peu de salsa dans chacun d’eux.
  • Parsemer à nouveau vos piments de fromage cheddar fort, bien tassé.
  • Ajouter vos « bacon bits » sur le fromage.
  • Saupoudrer vos piment de Panko.
  • Mettre au réfrigérateur entre 15 et 30 minutes.
  • Cuire au four entre 15 et 20 minutes ou jusqu’à ce que les piments soient tendres et le fromage fondu et grillé. Vous pouvez aussi les cuire sur le BBQ. 
Auteur: Karine Lydia
Type de plat: Accompagnement, Apéritif, Goûter
Cuisine: Mexicaine