Jalapenos du bonheur

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Hello les Beach Bum!

Lundi, une autre semaine qui commence. Nous sommes à la mie août. Notre potager nous donne tellement de beaux et de délicieux légumes c’est incroyable! La nature est généreuse avec nous cet été, c’est super. Notre plant de jalapenos n’arrête pas de nous fournir des piments. J’ai appris à cuisiner avec eux et j’ai découvert que je les adore. Je suis heureuse de vous donner ma recette de jalapenos du bonheur. Vous allez voir, elle est facile à exécuter et c’est très savoureux. N’ayez pas peur, mes jalapenos ne vous brûleront pas la bouche, mais au contraire ils émerveilleront vos papilles. Voici ma recette, vous m’en donnerez des nouvelles.

PS : Je ne suis pas la meilleure avec les quantités, mais je vais essayer de vous donner les bonnes… À vous de vous ajuster.Cette recette, sera parfaite à l’apéro ou pendant une partie de hockey pour 2 à 4 personnes.

Jalapenos du bonheur

Portions 2 personnes
Temps de préparation 45 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 1 h 15 min

Ingrédients

  • 6 à 10 piments jalapenos, coupés en deux et vidés complètement
  • 1/4 tasse de salsa de tomates maison ou votre préférée du commerce (douce)
  • 4 c. à soupe de fromage cheddar râpé fort
  • 4 c. à soupe de « bacon bits » ou bacon véganne*
  • 2 c. à soupe de Panko
  • 1 pincée sel et poivre au goût
  • 2 c. à soupe coriandre fraîche, hachée finement (facultatif)

Instructions

  • Une fois vos piments jalapenos, lavés, vidés les mettre sur une plaque allant au four sur une feuille de papier parchemin.
  • Mettre quelques morceaux de votre fromage râpé dans le fond des piments.
  • Ajouter un peu de salsa dans chacun d’eux.
  • Parsemer à nouveau vos piments de fromage cheddar fort, bien tassé.
  • Ajouter vos « bacon bits » sur le fromage.
  • Saupoudrer vos piment de Panko.
  • Mettre au réfrigérateur entre 15 et 30 minutes.
  • Cuire au four entre 15 et 20 minutes ou jusqu’à ce que les piments soient tendres et le fromage fondu et grillé. Vous pouvez aussi les cuire sur le BBQ. 
Auteur: Karine Lydia
Type de plat: Accompagnement, Apéritif, Goûter
Cuisine: Mexicaine

Bon appétit! Voici les jalapenos du bonheur en photos…

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