Lobster rolls aux champignons
Ingrédients
- 4 pains à hot dog
- 2 gros champignons homard, bien nettoyés et coupés grossièrement Moi je les coupe à la main
- 1 échalotte française, hachée finement
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 c. à soupe d'aneth fraiche, cisellée
- 1 c. à soupe de nayonnaise maison ou du commerce Mayo végé ou végan si vous voulez
- 1 c. à thé d'épices steak, sans sel
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 c. à soupe de beurre ou de la margarine pour les pains
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Il faut absolument bien nettoyer vos champignons.
- Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive, l'ail et l'échalotte française pendant 2 ou 3 minutes.
- Ajouter les morceaux de champignons au mélange et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendre (15 minutes environ). On veut garder la belle couleur corail!
- Une fois cuit, mettre votre mélange dans un bol et le réfrigérer 10 minutes.
- Après vos 10 minutes dans le frigo, ajouter au mélange de champignons, d'ail et d'échalotte la mayonnaise, l'aneth, les épices à steak et bien mélanger. Goûter avant d'ajouter du sel et du poivre. Asaisonner au goût.
- Beurrer vos pains, et les faire griller dans une poêle.
- Farcir vos pains de votre mélange de champignons et voilà!