Hello, aujourd’hui, c’est une recette de lobster rolls aux champignons que je vous offre. Mon frère m’a donné cet été, un sac rempli de champignons homards, pas la peine de vous dire que j’en ai donné aux amis, aux voisins tellement mon sac était plein! J’ai décidé de cuisiner avec ces délicieux champignons, à la couleur corail, des lobster rolls. Je vous donne ma recette, que vous pouvez faire avec n’importe quelles sortes de champignons bien sûr en version végétarienne ou végétalienne.

Bon appétit!

Lobster rolls aux champignons

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 15

Temps total 45

Type de plat lunch, Plat principal

Portions 4 sandwiches

Ingrédients

4 pains à hot dog
2 gros champignons homard, bien nettoyés et coupés grossièrement Moi je les coupe à la main
1 échalotte française, hachée finement
1 gousse d'ail, hachée finement
1 c. à soupe d'aneth fraiche, cisellée
1 c. à soupe de nayonnaise maison ou du commerce Mayo végé ou végan si vous voulez
1 c. à thé d'épices steak, sans sel
1 pincée de sel et de poivre
1 c. à soupe de beurre ou de la margarine pour les pains
1 c. à soupe d'huile d'olive

Instructions

Il faut absolument bien nettoyer vos champignons.
Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive, l'ail et l'échalotte française pendant 2 ou 3 minutes.
Ajouter les morceaux de champignons au mélange et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendre (15 minutes environ). On veut garder la belle couleur corail!
Une fois cuit, mettre votre mélange dans un bol et le réfrigérer 10 minutes.
Après vos 10 minutes dans le frigo, ajouter au mélange de champignons, d'ail et d'échalotte la mayonnaise, l'aneth, les épices à steak et bien mélanger. Goûter avant d'ajouter du sel et du poivre. Asaisonner au goût.
Beurrer vos pains, et les faire griller dans une poêle.
Farcir vos pains de votre mélange de champignons et voilà!