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Pâtes asperges et pétoncles

Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat lunch, Plat principal
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 2 tasses de pâtes courtes au choix 2 tasses ou plus
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 petit oignon, coupé en lanières
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 12 asperges, cuites "al dente", coupées
  • 1/2 tasse de pois verts
  • 12 pétoncles
  • 1 mélange de fines herbes ciboulette, basilic, persil, aneth
  • 4 c. à soupe de fromage parmesan râpé, frais
  • 1 pincée de sel et poivre au goût
  • 2 c. à thé d'épices BBQ Joe Beef ou épices steak de votre choix
  • 1 tige d'aneth en garniture

Instructions
 

  • Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage.
  • Faire revenir dans un poêlon un peu d'huile d'olive, l'ail et l'oignon. Assaisonnez d'un peu de sel et poivre. Réserver.
  • Faites chauffer votre poêlon, ajouter le beurre et faire sauter les pétoncles. On veut les dorer, mais pas trop les cuire. Réserver.
  • Dans le même poêlon, ajouter l'ail, l'oignon et les asperges dans un peu d'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre.
  • Ajoutez vos pâtes cuites à votre mélange de légumes. Bien mélanger.
  • Pour terminer ajoutez vos pétoncles, les épices BBQ et le reste de l'huile d'olive. Incorporer votre bouquet de fines herbes. Bien mélanger.
  • Mettre vos pâtes dans des bols, ajouter le fromage et garnir d'un peu d'aneth frais.