Pâtes asperges et pétoncles
J’adore les pâtes. J’aime les cuisiner et faire des recettes avec ce que j’ai dans le frigo et dans le congélateur. Aujourd’hui, je vous donne ma recette de pâtes aux asperges et aux pétoncles. Mon amoureux les adore et je pense que vous allez les aimer aussi. Simple et facile avec peu d’ingrédients vous m’en donnerez des nouvelles. Voici ma recette estivale et conviviale de pâtes au asperges et aux pétoncles!
Pâtes asperges et pétoncles
Ingrédients
- 2 tasses de pâtes courtes au choix 2 tasses ou plus
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 petit oignon, coupé en lanières
- 1 gousse d'ail, hachée
- 12 asperges, cuites "al dente", coupées
- 1/2 tasse de pois verts
- 12 pétoncles
- 1 mélange de fines herbes ciboulette, basilic, persil, aneth
- 4 c. à soupe de fromage parmesan râpé, frais
- 1 pincée de sel et poivre au goût
- 2 c. à thé d'épices BBQ Joe Beef ou épices steak de votre choix
- 1 tige d'aneth en garniture
Instructions
- Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage.
- Faire revenir dans un poêlon un peu d'huile d'olive, l'ail et l'oignon. Assaisonnez d'un peu de sel et poivre. Réserver.
- Faites chauffer votre poêlon, ajouter le beurre et faire sauter les pétoncles. On veut les dorer, mais pas trop les cuire. Réserver.
- Dans le même poêlon, ajouter l'ail, l'oignon et les asperges dans un peu d'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Ajoutez vos pâtes cuites à votre mélange de légumes. Bien mélanger.
- Pour terminer ajoutez vos pétoncles, les épices BBQ et le reste de l'huile d'olive. Incorporer votre bouquet de fines herbes. Bien mélanger.
- Mettre vos pâtes dans des bols, ajouter le fromage et garnir d'un peu d'aneth frais.
