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Bonjour les Beach Bum!
Aujourd’hui, j’ai une recette de courgettes BBQ à faire absolument cet été. Mon amoureux David a le pouce vert et le potager cet été est incroyablement généreux. Nous avons semé des courgettes jaunes biologiques et notre récolte est abondante. Nous sommes allés passer la journée et la soirée au chalet du beau-papa et de la maman de David, François et Sylvie. J’avais apporté en cadeau quelques-uns de nos beaux légumes du jardin. J’étais chargée de préparer l’apéro.
J’ai décidé de faire des courgettes sur le BBQ. Une recette toute simple. Mon inspiration, je l’ai trouvée grâce à mon chum, sur le net. J’ai changé la recette pour celle-ci. Je vous jure que c’est délicieux et frais et que vous allez beaucoup aimer.

Ingrédients

  • Une belle grosse courgette jaune ou verte.
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive.
  • 1/2 tasse de sauce à pizza –j’ai eu la chance de pouvoir utiliser celle de ma belle-maman Sylvie une bonne sauce faite à la maison.
  • 24 petites tranches de fromage « Monterey Jack » ou une autre sorte comme de la mozzarella, du cheddar, etc.
  • 6 feuilles de basilic frais, hachées grossièrement.
  • 1 c. à thé d’origan séché.
  • Sel et poivre au goût.

Préparation

  1. Nettoyer la courgette et la couper en rondelles assez épaisses pour le nombre de personnes à nourrir. On était quatre personnes, j’ai coupé la courgette pour avoir 3 rondelles par personne.
  2. Badigeonner vos rondelles de courgette avec l’huile d’olive.
  3. Saler et poivrer les rondelles.
  4. Ajouter 1 c. à soupe de sauce à pizza.
  5. Mettre 2 petites tranches de fromage sur chacune des rondelles de courgette.
  6. Poivrer à nouveau et mettre un peu de basilic frais sur chaque morceau.
  7. Faire cuire sur le BBQ jusqu’à ce que les courgettes soient al dente et le fromage un peu grillé.
  8. Servir à l’apéro ou comme entrée avant le repas principal.

Vous pouvez aussi les mettre sur une plaque au four pendant 5 à 10 minutes et passer sous le grill pour dorer le fromage, bon appétit !

Avant la cuisson.
Nos légumes du jardin!