Voici un plat de pâtes délicieux et facile à préparer avec des ingrédients qu’on a presque tout le temps que je fais de temps en temps !
Portions : 2 généreuses
Ingrédients
- 200 g de coquillettes ou autres pâtes courtes
- 1 petit oignon émincé
- 1 à 2 gousses d’ail hachées finement
- 3 tomates Roma, coupées en dés
- 1 à 2 c. à soupe de câpres (égouttées)
- 1 boîte de thon de qualité (en bocal, à l’huile ou nature)
- Un bon filet d’huile d’olive extra vierge
- 1/2 c. à thé de flocons de piment (ou au goût)
- Quelques feuilles de basilic frais, ciselées
- Sel et poivre du moulin
Préparation
1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée, selon les instructions du paquet. Égoutte et réserve un peu d’eau de cuisson.
2. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Ajouter l’ail, les tomates, les câpres et les flocons de piment. Laisse cuire jusqu’à obtenir une belle compote de tomates.
4. Incorporer le thon émietté égoutté (ou un filet d’huile d’olive si le thon est nature).
5. Ajouter les pâtes cuites et un peu d’eau de cuisson si besoin pour lier le tout.
6. Mélanger délicatement, rectifie l’assaisonnement avec sel et poivre.
7. Servir aussitôt, garnir de basilic frais et fromage au goût.
