Une recette simple, rapide et pleine de soleil ! 🌿🍝
Il reste toujours une ou deux boulettes de bœuf haché après un souper de hamburgers… Pourquoi ne pas les transformer en un délicieux plat de pâtes maison ? Avec quelques ingrédients de base, on obtient un repas réconfortant, parfumé au basilic et origan frais, nappé d’huile d’olive et garni de mozzarella fondante.
Ingrédients (pour 2 portions)
- 2 à 3 boulettes de bœuf haché cuites (restants de hamburgers)
- 250 g de pâtes courtes (penne, rigatoni, fusilli)
- 2 à 3 tomates bien mûres (ou 1 petite boîte de tomates concassées)
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- Quelques feuilles de basilic frais
- Quelques brins d’origan frais
- De la mozzarella fraîche comme vous en voulez
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Cuire les pâtes : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
- Préparer la sauce : Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’ail et le faire revenir doucement sans le brûler. Incorporer les tomates (coupées en dés ou concassées) et laisser mijoter 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajouter la viande : Émietter les boulettes de bœuf cuites directement dans la sauce tomate. Mélanger et laisser chauffer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Assembler : Ajouter les pâtes cuites dans la poêle, bien enrober de sauce. Rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre.
- Servir : Dresser dans de jolis bols, parsemer de morceaux de mozzarella fraîche, ajouter quelques feuilles de basilic et origan frais. Terminer par un filet d’huile d’olive et un peu de poivre noir fraîchement moulu.
Astuce
Tu peux varier cette recette avec d’autres restes de viande (poulet grillé, saucisses, légumes rôtis). C’est une belle façon de donner une deuxième vie à ton souper de la veille, tout en créant un repas savoureux et réconfortant.
