Tacos de poisson
C’est le beau temps enfin au Québec ! Qui dit beau temps dit manger à l’extérieur et manger frais !
Aujourd’hui, je vous propose ma recette de tacos au poisson. Simple et délicieux! J’espère que vous allez vous régaler. J’ai fait mes tacos avec de la morue fraîche pour cette recette, mais vous pouvez utiliser de l’aiglefin ou un autre poisson blanc!
Pour la morue
Ingrédients
- De l’huile d’olive
- Un filet de morue, sans la peau, coupé en deux si il est gros.
- 1/2 c. à thé de paprika
- 1/2 c. à thé de poudre de chili
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé de poudre d’oignons
- 1 pincée de flocons de piments forts
- 1 pincée de sel
- Le jus d’un citron vert
Préparation
- Dans un plat allant au four, mettre un filet d’huile d’olive au fond du plat.
- Mélanger le paprika, la poudre de chili, l’ail, l’oignon, les flocons de piments et le sel.
- Badigeonner le filet de morue avec ce mélange. On veut enrober la morue.
- Arroser du jus de lime et mettre au four à 350 pendant 35 minutes, ou jusqu’à une belle cuisson du poisson.
Pour l’écrasé d’avocat
Ingrédients
- Deux avocats bien mûrs
- Une petite échalote française hachée finement
- Le jus d’un citron vert
- Quelques goutes de tabasco ou autre sauce piquante (facultatif)
Préparation
- Écraser vos avocats dans un bol. Ajouter votre échalote. Mélanger.
- Ajouter le jus de citron vert, le sel, la sauce piquante et bien mélanger.
- Ajuster l’assaisonnement au goût.
Pour le pico de gallo
Ingrédients
- Une belle grosse tomate, coupée en petits dés
- Une échalote française (ou de l’oignon blanc) hachée finement
- De l’aneth et du persil italien frais, haché finement
- Le jus de deux citrons verts
- Sel et poivre au gôut
Préparation
- Mettre dans un bol tous les ingrédients et bien mélanger.
- Assaisonner au goût
Pour manger vos tacos
Préparer vos tacos avec des tortillas de maïs (4 petites) avec votre morue, votre écrasé d’avocats, votre pico de gallo et garnir de fromage feta émiété.
Buen provecho!
