Ces derniers temps, j’ai commencé à suivre une alimentation plus proche du Paleo. J’en ressentais le besoin : j’étais souvent fatiguée, un peu ballonnée, et surtout, je manquais de concentration. Écouter son corps, c’est déjà une forme de soin.
C’est dans ce contexte que j’ai cuisiné cette assiette toute simple, mais pleine de fraîcheur et de bonnes choses : des spaghettis de courgettes, des crevettes sautées épicées, des tomates cerises juteuses, des olives noires et un filet d’huile d’olive. Un plat express, ultra-digeste, et vraiment savoureux.
Ingrédients (pour 2 portions)
- 2 courgettes moyennes, spiralées (ou râpées en julienne)
- 250 g de crevettes crues décortiquées
- 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
- Une poignée d’olives noires dénoyautées entières
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 c. à soupe d’origan séché
- 1/2 c. à thé de flocons de piment ou piment d’Espelette (au goût)
- Sel et poivre au goût
- Zeste de citron (facultatif, mais délicieux)
Préparation
- Préparer les courgettes
Spiraliser ou râper les courgettes. Réserver. - Cuire les crevettes
Dans une poêle, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajouter l’ail, puis les crevettes. Saupoudrer de paprika, de flocons de piment, saler et poivrer. Cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien rosées. Réserver. - Assembler
Dans un grand bol, mélanger les spaghettis de courgettes, les tomates cerises, les olives noires, et les crevettes. Ajouter un filet d’huile d’olive, un peu de zeste de citron si désiré, rectifier l’assaisonnement. - Servir aussitôt, à température ambiante ou légèrement tiède.
💛 Pourquoi j’adore cette recette
- Légère mais rassasiante
- Pleine de couleurs, donc pleine de nutriments
- Très rapide à faire !
- Anti-ballonnement & parfaite pour un reset digestif
