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Muffins aux bananes, avoine et chocolat

Muffins aux bananes, avoine et chocolat …

Hello les Beach Bum,

j’ai tardé à vous donner ma recette pour vous faire des muffins aux bananes, à l’avoine et au chocolat. Les semaines passent si vite, j’ai l’impression de manquer de temps pour mettre mes recettes sur mon blogue.  J’ai déjà été plus assidue, et je m’en excuse!

Pourtant, j’adore cuisiner et je devrais à chaque fois que je prépare un plat, tout de suite écrire un billet avec la recette et une jolie photo. Je vais tenter d’être plus à mon affaire dès l’année 2020. C’est à cause de cette première tempête de neige que déjà je prends une résolution de nouvelle année?!

Ces muffins sont délicieux. À servir chaud avec un peu de beurre … J’adore cette base, mais vous pouvez aussi remplacer les bananes et les pépites par des petits fruits avec des noix, ou par des pépites de beurre d’arachides en gardant les bananes! Ils sont parfaits au petit déjeuner ou à apporter en collation.

Ingrédients : pour douze muffins

1 1/4 tasse de gruau
1 1/4 tasse de farine tout usage
2/3 tasse de sucre granulé
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de sodium
1/4 c. à thé de sel
1 œuf
2 tasses de bananes bien mûres, coupées en « rondelles » – Je fais les muffins avec les bananes qui sont trop mûres. Comme ça pas de pertes!
1/3 tasse de beurre fondu
1/2 tasse de pépites de chocolat
1/2 tasse de noix hachées (facultatif)

Préparation :
Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC). Enduire d’un corps gras 12 moules à muffins.

Mélanger
les 6 premiers ingrédients dans un grand bol. Bien mélanger.

Fouetter
l’œuf, les bananes et le beurre fondu dans un petit bol jusqu’à consistance assez lisse.

Ajouter
la préparation de bananes aux ingrédients secs. Remuer jusqu’à ce que le tout soit humide.

Remplir
presque entièrement les moules à muffins.

Cuire
dans un four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les dessus reprennent leur forme après une légère pression du doigt. J’aime faire dorer le dessus des muffins, ils croquent sous la dent!