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Biscuits aux deux chocolats

Hello les Beach Bum!

Les biscuits aux deux chocolats de ma mère sont pour moi une source de réconfort total. J’adore tout simplement ces petites douceurs et croyez-moi, je ne suis pas du type « dent sucrée »!
Une recette « vintage » dénichée dans le livre « Baker’s » édition de 1995. Avec les années, ma mère a changé la recette en variant un peu les ingrédients pour en faire de vraiment bons petits biscuits maison.
Une belle recette à faire pour se sucrer le bec en cette période de pandémie.

Ingrédients

  • 1 tasse de beurre ou de margarine ramolli
  • 1 tasse de sucre brun tassé (cassonade)
  • 1/2 tasse de sucre
  • 2 c. à thé de vanille
  • 2 oeufs
  • 2  1/4 tasses de farine tout usage
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse ou plus de grains de chocolat mi-sucré
  • 1/2 tasse ou plus de grains de chocolat blanc
  • 1 tasse de noix de pavanes ou autres (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 F
  2. Mélanger le beurre, le sucre brun, le sucre blanc, la vanille et les oeufs jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
  3. À la main, on incorpore comme il faut, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  4. Ensuite, on ajoute les grains de chocolat tranquillement (et les noix si vous en avez) et on mélange bien.
  5. Déposer votre pâte, par grosses cuillerées à thé, sur vos plaques à biscuits non graissées à environ 5 cm d’intervalle.
  6. Faire cuire au four, de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Les retirer des plaques à biscuits et les laisser refroidir sur des grilles.

Bon appétit!