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Nos crevettes Piri Piri

Nos crevettes Piri Piri

Hello les Beach Bum,

En cette période de pandémie, je cuisine et je fais cuisiner mon chum aussi. Je ne sais pas si vous être comme moi, mais je passe plus de temps dans ma cuisine à me demander ce que je vais cuisiner. On ne vit pas sous le même toit David et moi, alors de temps en temps, on cuisine les mêmes plats le même soir. On aime ça et ça nous fait plaisir !
J’avais le goût de vous donner notre recette de crevettes Piri Piri. On aime aller manger dans les restaurants Portugais, comme Chez Doval par exemple, parce que c’est bon et réconfortant, mais en ce moment on improvise nos crevettes portugaises. Alors voici notre recette de crevettes Piri Piri.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 20 belles crevettes, nettoyées, décortiquées avec la queue
  • 2 gousses d’ail, hachées grossièrement
  • 1 c. à soupe de pesto de coriandre maison ou de basilic du commerce (facultatif)
  • jus de 1 citron avec un peu de zeste
  • 10 à 20 gouttes de sauce Piri Piri
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à thé de beurre
  • sel et poivre au goût
  • 1/2 de pois verts congelés
  • 1/2 de maïs en grain congelés
  • Quelques bouquets de brocoli
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • Riz brun ou blanc en accompagnement (suivre la recette sur la boîte)
  • Quelques feuilles de coriandre, de persil ou de basilic frais en garniture (facultatives)

Préparation

  1. Dans un bol, mettre vos crevettes avec l’huile d’olive (1 c. à soupe), le sel, le poivre, le Piri Piri, le jus et le zeste de citron, le pesto de coriandre ou de basilic (facultatif) et l’ail. Bien mélanger.
  2. Laisser reposer vos crevettes dans cette marinade pendant 20 à 60 minutes au réfrigérateur.
  3.  Dans une casserole, ajouter l’autre c. à soupe d’huile d’olive et les oignons et les faire dorer dans l’huile. Ajouter votre riz, du sel et du beurre. Bien mélanger. Ajouter l’eau. Je vous invite à suivre la recette sur votre boite ou sac. Cuire votre riz.
  4. Dans une poêle, faire revenir dans un peu d’huile vos brocolis pendant 2 minutes. Ajouter vos crevettes et la marinade. Faire cuire. Vers la fin de la cuisson, mettre vos pois verts et vos grains de maïs. Mélanger. Si il manque de liquide (sauce), mettre du jus de citron dans un peu d’eau et arroser vos crevettes.
  5. Servir le mélange de crevettes Piri Piri et des légumes sur votre riz. Mettre les herbes fraiches avant de servir, si vous en avez!
Une autre version pour le riz avec les pois et le maïs

Vous pouvez faire votre riz comme je vous le propose et à quelques minutes avant la fin de sa cuisson, vous ajoutez les pois verts et les grains de maïs!

Et la version des crevettes Piri Piri de mon chum!

Nous avons cuisiné ce plat, le mardi soir 21 avril 2020