Rien de tel qu’un bon poulet rôti pour réchauffer le cœur (et la maison). Quand j’étais petite, c’était souvent le plat du dimanche en famille. Un poulet rôti c’est toujours bon et avec le reste on peut faire d’autres savoureux plats. Comme des sandwichs, une soupe tonkinoise, etc.
Bon appétit !
Voici ma recette toute simple, mais pleine de saveurs
Ingrédients
- 3 gousses d’ail et un oignon moyen coupé 4 dans le poulet
- Badigeonner le poulet d’huile d’olive
- Assaisonner avec le zeste et le jus d’un citron, un peu de poivre, de sel, de graines de coriandre, d’origan séché et de flocons de piment
Cuisson du poulet
- Ajoutez un peu d’eau au fond du plat, puis enfournez à 425°C pendant 30 minutes à découvert.
- Ensuite, baissez la température à 375°C, couvrez le plat et laissez cuire pendant 90 minutes.
- N’oubliez pas d’arroser le poulet de temps en temps avec son jus.
- Le poulet est prêt quand la peau est dorée et bien croustillante, et qu’il est parfaitement cuit à l’intérieur.
ACCOMPAGNEMENTS (sur la photo)
- Du brocolis cuit à la vapeur
- Un riz à l’avocat – riz brun, riz sauvage, ail, sel, et des petits dés d’avocat ajoutés juste avant de servir.
