Recette ensoleillée : Rotini crémeux au curcuma

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Bonjour,

J’ai élaboré une recette ensoleillée pour vous. J’ai eu la chance de recevoir une boîte cadeau avec à l’intérieur des paquets de pâtes au curcuma de la compagnie Catelli. Mes préférées les rotini.
L’année dernière, j’avais fait une belle recette avec ces mêmes pâtes au curcuma.
Cette année, je vous donne ma nouvelle recette ensoleillée de rotini crémeux au curcuma!
Une recette réconfortante, quand même simple à préparer avec un peu d’ingrédients.
Une base de recette de pâtes à laquelle on pourrait ajouter : des crevettes grillées au cari, du tofu sauté, du saumon grillé, des légumes verts, des légumes de saison grillés au four, etc.
J’espère que vous allez aimer et j’attends vos commentaires.
Bon appétit!

Recette ensoleillée rotini crémeux au curcuma

J'ai reçu une boite avec des produits donnés de la compagnie Catelli, dont ces rotini au curcuma. J'espère que vous allez aimer cette recette ensoleillée de pâtes crémeuses au curcuma!
Portions 4 portions
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 45 min

Ingrédients

  • 1 paquet de rotini au curcuma de Catelli 1 paquet = 4 portions
  • 1 oignons verts, hachés finement
  • 1 échalotte française (grise), coupée en fines lanières
  • 2 grosses feuilles de bette à carde, hachées finement
  • 2 gousses d'ail
  • 4 c. à soupe de persil italien frais, haché Ou persil normal
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de beurre non salé
  • 1 1/2 c. à thé de poudre de curcuma, bio si possible
  • 1 tasse de crème "moitié moitié" Ou de crème de soja, ou de crème pour cuisson (15%)
  • 2 tasses de fromage parmesan frais râpé
  • 2 pincées de sel et de poivre en grains Sachez que le poivre aide à l'absorption du curcuma dans notre organisme, moi j'ai ai mis pas mal 😉

Instructions

  • Faire cuire les pâtes tel qu'indiquer sur le paquet.
  • Pendant la cuisson de vos pâtes, préparer les ingrédients : Coupez ail, oignons verts, échalotte française, bette à carde et persil italien.
  • Faire dorer l'ail et vos échalottes françaises dans une petite poêle dans un peu d'huile d'olive. Réserver.
  • Une fois vos pâtes prêtes, les égouter et le mettre dans la même casserole.
  • Mettre sur un feu doux. Ajouter le beurre à vos pâtes et bien mélanger.
  • Ajouter ensuite l'ail, les échalottes françaises, les oignons verts, la bette à carde et cuire 1 minute. En brassant.
  • Ajouter le curcuma et du poivre à vos pâtes avec un peu de votre crème et mélanger.
  • Ajouter le reste de la créme et le fromage parmesan râpé un peu à la fois tout en brassant vos pâtes. Laisser cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que ce soit chaud.
  • Mettre un peu de sel (au goût), du poivre et bien mélanger. Assaisonner plus si il le faut!
  • Servir vos pâtes crémeuses au curcuma couleur soleil dans des bols et parsemer de votre persil italien frais!

Ce plat peut se manger tel quel ou être servi en accompagnement de crevettes sautées au cari, ou de tofu grillé et pourquoi pas d'un beau mèlange de légumes d'automne grillés au four (panais, courge, courgette, etc).

    Type de plat: Accompagnement, Plat principal
    Cuisine: Italienne
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    Karine Lydia Bergeron Les Aventures Beach Bum Tribe © 2020. Tous droits réservés.