Ragoût végétarien
Bonjour,
J’adore les pois chiches. Ils sont extraordinaires en cuisine. Aujourd’hui, je vous propose une recette de ragoût de pommes de terre et de pois chiches. Une recette toute simple, avec très peu d’ingrédients qui j’espère va vous plaire. Un plat végétarien, un peu épicés et très réconfortant.
Vous m’en donnerez des nouvelles!
Ragoût de pommes de terre et de pois chiches
Ingrédients
- 3 c. à soupe d'huile de canola
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 10 petites pommes de terre grelot, déjà cuites, coupées en 4
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 boîte de pois chiches (540 ml)
- 1/2 tasse de crème de soja (Belsoy)
- 1 c. à soupe de cari de madras en poudre
- 1/2 c. à soupe de curcuma
- 1 grosse pincée de poivre noir
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1/4 tasse d'eau ou un peu plus
- 1 pincée de sel au goût
Instructions
- Dans un poêlon, faire dorer dans l'huile l'ail, l'oignon et les pommes de terre. 5 min.
- Ajouter le cari, le curcuma, le poivre et le sel et les tomates. Bien mélanger et cuire 1 à 2 minutes.
- Mettre dans le poêlon les pois chiches avec un peu d'eau et bien mélanger aux pommes de terre. 5 minutes.
- Ajouter votre crème de soja, bien mélanger. si la "sauce" est trop épaisse on ajoite de l'eau jusqu'à la consistante désirée.
- Avant de servir, on ajoute la coriandre fraîche et on assaisonne au goût.
