Cannelloni la savoureuse recette de maman !

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J’adore les pâtes. Toutes ! À la maison, on en mange beaucoup. Les cuisiner pour moi, c’est un pur plaisir. J’ai fait des cours de cuisine Italienne avec Elena Faita tout comme ma mère l’avait fait d’ailleurs. Je vous donne la recette de maman : cannelloni ricotta & épinards. Elle nous faisait souvent ce plat avec sa délicieuse sauce tomate maison. Ces cannelloni étaient toujours si bons. Un vrai délice! J’espère que vous allez aimer vous aussi, bon appétit !

Si vous n’avez pas de sauce tomates maison et que vous n’avez pas le temps de la préparer, je vous propose la sauce tomate basilic de Stefano Faita. Elle est parfaite comme celle de sa maman !

La recette de cannelloni ricotta & épinards

Cannelloni ricotta & épinards

Portions 4 personnes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 15 min

Ingrédients

  • 12 cannelloni, non cuits (pas ceux qui sont précuits)
  • 2 1/2 tasses de sauce tomate maison (ou du commerce) (648 ml)
  • 475 grammes de fromage ricotta 1 contenant normal
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 2 tasses de bébés épinards frais
  • 1/4 tasse d'origan frais et de basilic, hachés
  • 1 tasse de fromage mozzarella, râpée (ou plus – au goût)
  • 1/4 tasse de fromage parmesan râpé facultatif
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  • Préchauffer le four à 350 degrés C.
  • Dans un cul de poule, mélanger le fromage ricotta, les bébés épinards frais, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Réserver.
  • Dans un plat allant au four assez grand, mettre un fond de sauce tomates.
  • Farcir vos 1 à la fois vos cannelloni avec votre mélange de fromage ricotta et d'épinards. Déposez-les dans votre plat.
  • Une fois tous vos cannelloni farcis, ajouter le reste de votre sauce dans le plat. Couvrir les cannelloni de fromage mozzarella et de fromage parmesan (si vous en avez).
  • Cuire au four, jusqu'à ce que les cannelloni soient cuits et le fromage fondu et doré. Entre 35 et 50 minutes environ.

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Karine Lydia Bergeron Les Aventures Beach Bum Tribe © 2022. Tous droits réservés.
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